خب عید نوروز 1401نزدیکه و قراره در این پست کلی مطلب درباره سبزه عید واسه شما بزاریم.
سبزه عید کی بکاریم؟
به صورت کلی سبزه عید را بسته به نوع بذر آن باید تعیین کرد ولی به طور کلی از 14 تا 20 ام اسفند بهترین حالت برای انواع سبزه های عید است اگر زودتر بکاریم رشد سریع می شود و دیگر بدرد نمی خورد اگر هم دیر بکاریم که در نمیاد و باز آنچه که می خواهیم نمی شود.
سبزه عید با گندم
سبزه گندم را کی بکاریم ؟
برای سبز شدن گیاه گندم شما باید از روز 20 اسفند یعنی 10 روز قبل از عید جهت سبز کردن این گیاه اقدام نمایید.
سبزه گندم را چگونه درست کنم ؟
- 1 فنجان گندم کامل
- حوله یا پارچه نخی تمیز
- صافی
- بطری اسپری
- ظرف کم عمق برای کاشت سبزه
- ربان برای تزیین
1. در مرحله اول گندمها را به مدت 1 تا 2 روز درون آب خیس کنید. در این مدت آب گندم را چند بار عوض کنید.
بعد از گذشت 2 روز جوانههای ریز و سفیدی روی گندمها ایجاد میشود.
سپس یک پارچهی نخی را در مرکز یک صافی قرار دهید و گندمها را درون آن بریزید و بعد از اینکه آب اضافی گندمها از آن خارج شد، روی گندمها را به طور کامل با پارچه بپوشایند و به مدت 2 تا 3 روز کنار پنجره و در تماس با نورخورشید قرار دهید
در این مدت باید پارچهی روی گندمها مرطوب باشد. ابتدا پارچه را خیس کنید و بعد میتوانید آن را با استفاده از بطری اسپری مرطوب کنید و مطمین شوید که تمام دانههای گندم مرطوب میشوند.( ظرف مناسبی را در زیر صافی قرار دهید تا آب اضافی درون آن جمع شود ).
برای رسیدگی به گندمها و اطمینان از مرطوب بودن آنها به طور مستقیم با دست آن را امتحان نکنید. میتوانید آن ها را در چند ظرف تقسیم کنید تا رسیدگی به آنها راحتتر شود.
هنگامی که جوانههای گندم به اندازهی کافی رشد کردند و قابل مشاهده شدند، جوانهها را به آرامی به ظرف اصلی منتقل کنید، در این مرحله میتوانید به طور مستقیم به آنها آب دهید( ولی نه به مقدار زیاد ).
در این مرحله نیز باید روی ظرف را پارچه مرطوب بپوشایند و در معرض نورخورشید قرار دهید. زمانی که جوانهها رنگ سبز به خود گرفتند میتوانید پارچه را از روی ظرف بردارید. ظرف را در کنار پنجره قرار دهید و هر روز با مقدار کمی آب، جوانههای گندم را آبیاری کنید.
بعد از گذشت چند روز گندمها سبز و زیبا میشود و باید به فکر تزیینی مناسب برای آن باشید.
سبزه عید با خاکشیر
برای سبز کردن خاکشیر باید نکاتی را در ارتباط با آن بدانید. دانه خاکشیر از بذرهای لعابی است. یعنی وقتی خیس میخورد مانند چسب به هر سطحی که میخواهید میچسبد و دیگر کنده نمیشود برای همین اگر دلتان یک کار عجیب و غریب برای سبزه عید میخواهد میتوانید روی این دانه حساب کنید.
خوبی خاکشیر این است که ۵ تا ۶ روز بیشتر برای سبز شدن وقت نمیخواهد پس میتوانید ماجرای سبزه عیدتان را به هفته آخر اسفند بکشانید. فقط نکته اینجاست که بذر خاکشیر باید تازه باشد تا سبزهتان یک دست شود. تهیه سبزه عید با خاکشیر به راحتی انجام میگیرد و میتوانید آن را به شکلهای مختلف تهیه نمایید و با این سبزههای زیبا و متنوع زینتبخش سفره هفت سین خود باشید. انواع مختلفی از سبزهها را می توان با خاکشیر تهیه کرد و این مورد بیشتر بستگی به سلیقه شخصی شما در انتخاب مدل سبزه دارد.
سبزه خاکشیر در بشقاب و گلدان
مواد موردنیاز:
- ۱ پیمانه خاکشیر
- ۵ پیمانه آب
روش تهیه:
- آب و خاکشیر را مخلوط کرده و بگذارید ۵ الی ۶ ساعت خیس بخورد تا حسابی به لعاب بیفتد.
- بعد با استفاده از پارچه تنظیف یا جورابهای زنانه نازک برای چسباندن خاکشیرها روی سطح دلخواهتان اقدام کنید.
- پارچه را روی سطح کشیده و با دست بذرها را به صورت پرپشت روی آن بچسبانید.
- اگر میخواهید از جوانه زدن آنها مطمئن شوید روی کل کار یک نایلون با چند سوراخ بکشید. بعد از اینکه جوانه بیرون آمد پلاستیک را بردارید.
- هر روز با اسپری روی بذرها را خیس کنید.
سبزه خاکشیر را کی بکاریم ؟
مدت زمان سبز کردن خاکشیر پنج یا شش روز است، پس میتوانید آن را در روزهای آخر سال نیز تهیه نمایید.سعی کنید از خاکشیرهای تازه استفاده نمایید تا سبزه شما یکدست و زیباتر شود و به طور کامل سبز کند.خاکشیر اگر به مدت پنج یا شش ساعت در آب باشد لعاب میدهد و برای استفاده آماده میشود.برای خیساندن خاکشیر و نتیجهگیری بهتر به ازای بک پیمانه خاکشیر از پنج پیمانه آب استفاده کنید.بذر خاکشیر تقریبا مشابه با بذر شاهی است و نحوه سبز نمودن هر دو یکسان است.